我会开展非遗文化调研
时间:2023-05-29 15:25:12 来源:河北省传统文化教育学会 作者:木铎
调研（一）
为推进新时代我省非遗文化的传承与创新，5月27日，河北省传统文化教育学会会长刘良业、常务副会长燕源民、秘书长李赞，学会非遗传承工委会主任孙云霞与河北省文联系统期刊联盟创联部主任邓迪思一起，来到非物质文化遗产吴家街老城关蒸碗石家庄分店，参观、考察、调研吴家街老城关蒸碗文化。
调研（二）
非遗传承人吴强首先介绍了吴家街老城关蒸碗的特色以及蕴含在其中的中华优秀传统文化内涵。他说：新乐是中华民族的发祥地之一，伏羲氏生长之地，吴家街的老城关蒸碗就是从这里走来。它讲究肥而不腻，入口即化，主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子、宫廷秘制八宝饭、御膳龙眼丸子、养生瓢豆腐、五香扣肘、弹香焖子、薯面甜丸子等种类。他表示：吴家街老城关蒸碗不仅食材、原材料考究，品牌价值突出，更重要的是它蕴含了中华优秀传统文化的思想，比如“治大国若烹小鲜”，“民以食为天，食以蒸为鲜”等等，这样的文化需要不断地传承，不断地弘扬。他表示：要努力做好中华优秀传统文化的传承、继承人，让吴家街老城关蒸碗走向全世界。
调研（三）
随后，刘良业等参观考察了吴家街老城关蒸碗石家庄分店，仔细观看了这里蒸碗的特色和以蒸碗为载体所孕育的非遗文化，对吴强等长期从事非遗传承保护和挖掘其独特的文化价值，走非物质文化遗产与餐饮产业相融合的路子表示赞赏和肯定。
调研（四）
刘良业指出：非物质文化遗产是一个国家和民族历史文化成就的重要标志，它对于研究人类文明的演进具有重要意义。非物质文化遗产是我国各族人民在不同时期，在生产和生活实践中创造的，它既是历史发展的见证，又是具有重要价值的文化资源，更是文化自信的根基，保护和利用好我国非物质文化遗产，是实现我国经济社会可持续发展的必然要求。他强调：要深入学习贯彻党的二十大精神，扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。他指出：作为非物质文化遗产，吴家蒸碗一要做好技艺和文化的传承；二要与时俱进，推动其创造性转化、创新性发展；三要深入挖掘蒸碗文化所蕴含的思想文化内涵；四要努力走进寻常百姓家，为人民大众服务。
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